*Zeytin ve zeytinyağı insanlık tarihi ve kültüründe barış, akıl, bereket ve uzun ömür ifade eder. Altın sıvı olarak anılan zeytinyağı, sağlık ve beslenme açısından çok yararlı komponentleri içerir.
*Zeytinyağı soğukta muhafaza edildiğinde donar. 15-20 derece arasındaki sıcaklıklar muhafaza için en ideal sıcaklıklardır. Zeytinyağı ışıktan uzakta, serin ve hava almayan kaplar içinde saklanmalıdır.
*Tek bahçe ürünü (monopaj) olgunlaşmış zeytinlerin hasat sonrasında bekletilmeden sıkılması ve sıkma işleminin 26-28 derece arasında yapıldığı soğuk sıkım yöntemi; yağda üniformite, kendine özgü tad, aroma, renk, düşük asitlilik, yüksek oranda antioksidan ve vitamin içeriği, yağın bu özelliklerinin uzun süre korunmasını sağlar.
*VİVO Naturel Sızma Zeytinyağları, Cevdet İnci Eğitim Vakfı’nın Aydın- Sulltanhisar’daki bahçelerinde insan sağlığına zararlı bir madde kullanılmadan üretilmiş tek bahçe ürünü (monopaj) olgunlaşmış zeytinlerinin hasadı sonrasında bekletilmeden soğuk sıkım yöntemiyle sıkılması sonucu elde edilmiştir. Böylece elde edilen yağ 3-4 ay dinlendirildikten sonra toprak filtrede filtlenerek ambalajlanmıştır.
VİVO Naturel Sızma Zeytinyağlarının Başlıca Kalite Özellikleri
(Türk Akreditasyon Kurumu akreditasyonuna sahip Aydın Ticaret Borsası Özel Gıda Laboratuvarı analizleri)
Serbest yağ asidi (oleik asit cinsinden) : % 0.3-0.4
Peroksit değeri : % 12.0-14.0
Trilinolein değeri : % 0.1
Bu analitik değerlere ilave olarak; insan sağlığına zararlı bir madde (tarım ilacı vb) kullanılmadan üretilmesi,
tek bahçe ürünü (monopaj) olması, soğuk sıkım yöntemiyle sıkılması gibi özellikleri ile VİVO Naturel
Sızma Zeytinyağları yüksek kaliteye sahip seçkin bir zeytinyağıdır.
* VİVO Naturel Sızma Zeytinyağlarının geliri Cevdet İnci Eğitim Vakfı burslarında kullanılmaktadır.